醋溜牛肉羹面

编辑:小豹子/2018-05-13 14:36

醋溜牛肉羹面的做法详细介绍

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分类标签:精品主食健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱青少年食谱
菜品口味酸甜味主要工艺
食材明细
面条(标准粉)250克牛肉(后腿)225克
番茄80克菠萝30克
洋葱(白皮)20克青椒20克
香菜15克
大葱1凤凰彩票网(5557713.com)0克5克
番茄酱30克5克
白砂糖30克淀粉(豌豆)35克
15克常用水10克
鸡蛋清6克色拉油10克
酱油5克植物油40克

醋溜牛肉羹面的做法详细步骤

1.牛后腿肉洗净切片用腌料(淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清6克、色拉油10克、酱油5克)腌入味,过油备用。
2.炒锅预热,加油30克,先将番茄酱炒香至亮红色,接着加入其余配料(高汤700毫升、盐5克、白糖30克)拌炒,再加入牛后腿肉片,调味煮匀,用生粉水100克(淀粉35克加水65克)勾芡,起锅加入黑醋即为牛肉羹。
3.黄面条烫熟装碗,加入做法2的牛肉羹即可,最后再洒上香菜点缀。

醋溜牛肉羹面的做法小贴士

制作凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)要诀:
番茄酱要先炒过,颜色,香味才会出来,黑醋要最后加入,香味才不会跑掉。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 美食分享,让更多人知道