怎样腌黄瓜又脆又好吃 腌制的多种方法任你选

编辑:小豹子/2018-04-30 13:44

  大家都吃过黄瓜腌制的小菜的吧。它清脆可口,大家都喜欢吃。有的人喜欢自己在家制作,这样味道更好。那么,怎样腌黄瓜最好吃呢?吃腌黄瓜好吗?接下来,大家就跟小编一起来看看吧。

  怎样腌黄瓜又脆又好吃

  腌黄瓜的制作方法

  用料:黄瓜,4根,大蒜,两头,新鲜的姜,不大不小的一个,酱油,一袋,盐,1/5袋子,白糖,5勺,白酒,1两,味精,一点,花生油,一两。

  做法一

  1.黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。

凤凰彩票网(5557713.com)一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切

  2.切好后撒盐,然后就放那等着,我是放了一晚上。

  3.第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。

  4.把酱油和糖一起放入锅中,把酱油煮开白糖融化后关火,找一容器晾凉。

  5.待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜,根据个人口味还可以放入辣椒,然后拌匀。

  6.加白酒、味精。

  7.火上坐锅,放油,油热后放少许花椒,炸熟花椒后关火,等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上,放入腌菜坛中,三天后就可以食用。

放入腌菜坛中,三天后就可以食用

  主料:黄瓜,1600克。

  调料:食盐2勺,冰糖160克,姜1小块,蒜2头,生抽240毫升,朝天椒5个,泡椒5个,白醋240毫升。

  做法二

  1.黄瓜洗净后擦干表面凤凰彩票欢迎你(5557713.com)水分,切小拇指粗细的条。

  2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)瓜自身的水分。

  3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。

  4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

  5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁

  6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

  7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。