蜜汁整苹果

编辑:小豹子/2018-05-18 20:04

蜜汁整苹果的做法详细介绍

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蜜汁整苹果的简介及特色

柔软,香甜,可口。
分类标签:湘菜甜品/点心便秘食谱冠心病食谱
菜品口味甜味主要工艺蜜汁
食材明细
苹果1000克枣(干)500克
冰糖200克白砂糖115克
淀粉(豌豆)8克

蜜汁整苹果的做法详细步骤

1.红枣洗净,放入水,上笼蒸20分钟取出,撕去外皮,剔去内核。
2.苹果切凤凰彩票网(5557713.com)去两端蒂,在有柄后端雕刻成花纹,在下面用小刀挖去核心和内筋,削去皮,放入清水内洗一遍,用平盘装上,再将红枣肉灌入苹果内上笼蒸熟,取出后分别装在10个小碗内,放入白糖。
3.食用前10分钟上笼蒸热取出,同时将锅内放入750克清水,下入冰糖和玫瑰糖15克烧开溶化,过罗筛,将锅洗净,倒入糖水烧开收成浓汁,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,浇盖在苹果上即成。

蜜汁整苹果的做法小贴士

制作要诀:
本菜选用的苹果是直径5厘米大,脆性的。
玫瑰花糖的制作方法:
材料
鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
工具:木臼,深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都凤凰彩票欢迎你(5557713.com)很棒。
食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 美食分享,让更多人知道